![]() |
きりたんぽ 秋田の郷土料理 芝良久の |
![]() |
塩魚汁鍋(しょっつるなべ) |
|
塩魚汁(しょっつる)は、生魚を樽に入れて塩漬けで発酵させ、その上澄み液を調理する魚醤(ぎょしょう)です。 この魚醤を使い、ハタハタやめばる、きんきんなど季節の魚、野菜、豆腐などで鍋物にしたのが塩魚汁鍋です。新鮮な素材を使うからこそ生きる、あっさりとした塩味の鍋です。 鍋物と言えば寒い季節が定番ですが、秋田ならではの順菜や山菜などの食材を使った夏の鍋もまた格別です。 ※ 当店の塩魚汁スープには、科学調味料を一切使用していません。 |
塩魚汁鍋(しょっつるなべ) |
鍋料理 きりたんぽ鍋 2100円 しょっつる鍋 2100円 比内地鶏鍋・・うどん付き 一人前1800円 (二人前より) だまこ鍋 2100円 税別価格 その他季節の鍋物 単品料理 長いもと、とんぶりのおひたし 500円 いぶりがっこ(漬物) 600円 舞茸の天ぷら 700円 季節の焼き物 800円 より 季節のお刺身 800円 より 季節の天ぷら 800円 より 税別価格 その他旬の食材をご用意致しております その他、一品料理各種取り揃えております。 ※ 仕入れの都合で、欠品の場合が有ります。 ご了承願います。 厳選した地酒を取り揃えております。 ![]() はたはたの塩焼き |
竿燈コース 3000円 (きりたんぽ鍋を含む3〜4品、竿燈期間中のみ) 税別価格 おすすめコース料理のご案内 きりたんぽ鍋コース 5000円より (きりたんぽ鍋を含む全7〜8品) しょっつる鍋コース 5000円より (しょっつる鍋を含む全7〜8品) おまかせコース 4000円より (全6〜7品) 税別価格 予算があれば、ご調製致します。 ご宴会の予約承り中 お料理 3500円〜8000円(6品〜10品) 税別価格 ご要望により、きりたんぽ鍋を、お入れ致します 料理と飲み放題プラン 5000円で飲み放題・料理付き(2時間) 5500円で飲み放題・料理付き(2時間30分) 税別価格・要予約 ご要望により、きりたんぽ鍋を、お入れ致します (ビール・焼酎・日本酒)・冷酒は除く お昼のご案内 御予約にて営業致します。 詳しくはこちらのページへ ご予算があれば、ご調製致します お気軽にご相談下さい。 ![]() 自家製はたはた寿し(冬期間のみ) |
[HP特典] 当店のホームページをご覧になってご来店頂いたお客様には、地酒のお銚子一本か漬物をサービスいたします。お気軽にお申しつけ下さいませ。 ※ 秋田市内に、同名の飲食店がありますが、当店とは別経営です ご予約、タクシーでご来店の場合は、山王(さんのう)店とご確認下さい。 |